고소하고 담백한 연어장, 꿀맛 레시피 공개!
연어장은 고소한 연어살과 담백한 양념이 잘 어우러진 별미 반찬입니다. 밥반찬은 물론 술안주로도 최고인 연어장을 맛있게 만드는 꿀맛 레시피를 공개합니다.
연어장 재료
- 연어 한 토막 (400-500g)
- 간장 4큰술
- 맛술 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 참기름 1작은술
- 후춧가루 약간
연어장 레시피
1. 연어는 손질해 한입 크기로 잘게 잘라둡니다.
2. 간장, 맛술, 올리고당, 마늘, 생강을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 내열 용기에 연어살과 양념장을 넣고 약한 불에 10분간 졸입니다.
4. 참기름을 넣고 한소끔 더 끓인 후 후춧가루를 솔솔 뿌려 완성합니다.
연어장 만들기 꿀팁
- 맛술 대신 포도주를 사용해도 좋습니다.
- 양념장에 다시마 우린 물을 섞으면 감칠맛이 더해집니다.
- 마지막에 실고추나 홀그레인 머스터드를 넣으면 맵싹한 맛의 포인트가 됩니다.
- 완성 후 김가루나 들깨가루를 솔솔 뿌리면 고소한 향이 납니다.
- 삶은 계란을 곁들이면 꿀맛 안주가 됩니다.
영양정보 (1인분 기준)
- 칼로리 : 320kcal
- 단백질 : 25g
- 지방 : 18g
- 나트륨 : 900mg
연어장에는 연어에서 풍부한 단백질과 불포화지방을, 간장에서 나트륨을 섭취할 수 있습니다. 하지만 간장 양념 때문에 나트륨 함량이 높은 편이므로 주의가 필요합니다.
고소하고 담백한 연어장은 밥반찬부터 안주까지 두루 활용 가능한 별미 반찬입니다. 고소한 연어살에 감칠맛 나는 양념이 배어들면 밥반찬 하나로도 꿀맛이 되죠. 한 점 먹을 때마다 고소하고 담백한 맛이 입안 가득 퍼집니다.
간단한 재료로 만들 수 있는 연어장, 이렇게 만들면 고소하고 담백한 맛을 낼 수 있습니다. 직접 맛보면 계속 먹고 싶어지는 그 맛에 반하게 될 거예요!