고소하고 매콤한 오리불고기, 꿀맛 레시피 공개!
오리불고기는 오리고기의 고소한 맛에 매콤달콤한 양념을 더해 볶아낸 별미 요리입니다. 고소하면서도 매콤한 오리불고기를 맛있게 만드는 꿀맛 레시피를 공개합니다.
오리불고기 재료
- 오리고기 600g
- 청고추, 홍고추 각 2개씩
- 대파 1/2대
- 마늘 8쪽
- 생강 1쪽
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 맛술 1큰술
- 참기름 1큰술
- 물엿 1작은술
- 식용유 3큰술
오리불고기 레시피
1. 오리고기는 기름기를 제거하고 3cm 크기로 잘라둡니다.
2. 청고추, 홍고추는 송송 갈라 씨를 제거하고 어슷 썰어둡니다.
3. 대파는 6cm 길이로 썰고, 마늘과 생강은 곱게 다져둡니다.
4. 고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 맛술, 참기름, 물엿을 섞어 양념장을 만듭니다.
5. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 마늘, 생강을 볶다가 오리고기를 넣고 구워줍니다.
6. 오리고기에 양념장을 부어 고루 섞으며 5분간 더 볶습니다.
7. 마지막에 고추와 대파를 넣고 한번 더 섞어 완성합니다.
오리불고기 만들기 꿀팁
- 오리고기 대신 닭고기나 돼지고기를 사용해도 좋습니다.
- 양념장에 청주나 맥주를 섞으면 감칠맛이 더해집니다.
- 완성 후 까만 통후추를 솔솔 뿌리면 향이 배가 됩니다.
- 고추기름을 곁들이면 불고기 특유의 맛이 살아납니다.
- 오이쌈이나 깻잎쌈에 싸 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
영양정보 (1인분 기준)
- 칼로리 : 420kcal
- 단백질 : 30g
- 탄수화물 : 18g
- 지방 : 25g
- 나트륨 : 900mg
오리불고기에는 오리고기에서 단백질과 지방을, 양념장에서 탄수화물을 섭취할 수 있습니다. 하지만 간장과 고춧가루로 인해 나트륨 함량이 높은 편입니다.
고소하고 매콤한 오리불고기는 밥반찬부터 안주까지 두루 활용 가능한 꿀맛 요리입니다. 오리고기 특유의 고소함에 매콤달콤한 양념이 배어들면 한번 맛을 들이면 계속 손이 가는 중독성 있는 맛이 됩니다. 한 점 먹을 때마다 고소하면서도 매콤한 맛이 입안 가득 퍼집니다.
간단한 재료로 만들 수 있는 오리불고기, 이렇게 만들면 고소하면서도 매콤한 맛을 내기에 충분합니다. 직접 맛보면 계속 먹고 싶어지는 그 맛에 반하게 될 거예요!