안녕하세요! 오늘은 한국의 대표적인 밥반찬 중 하나인 제육볶음을 만들어볼게요. 매콤한 양념에 볶아낸 돼지고기가 밥과 함께 먹으면 정말 맛있고, 간단하게 만들 수 있어서 바쁜 날에도 좋답니다. 그럼, 제육볶음을 만드는 방법을 함께 알아볼까요?
제육볶음 재료
재료 (2~3인분)
- 돼지고기 (목살 또는 앞다리살) 400g
- 양파 1개 (굵게 채 썬 것)
- 당근 1/2개 (채 썬 것)
- 대파 1대 (어슷하게 썬 것)
- 마늘 3쪽 (다진 것)
- 식용유 2큰술
- 통깨 (선택 사항)
제육볶음 양념 재료
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술 (또는 미림) 1큰술
- 후춧가루 약간
제육볶음 레시피
1. 재료 손질하기
먼저 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 목살이나 앞다리살을 사용하면 부드럽고 맛있어요. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어주세요. 마늘은 다져서 준비합니다.
2. 양념 만들기
작은 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다. 양념이 잘 섞이면 고기에 맛을 더해줄 준비가 완료된 거예요.
3. 돼지고기 재우기
손질한 돼지고기를 큰 볼에 담고, 준비한 양념장을 넣어 잘 버무려줍니다. 고기가 양념에 잘 스며들도록 20~30분 정도 재워두면 더욱 맛있어요. 시간이 없으시면 바로 볶아도 괜찮습니다.
4. 볶기
팬에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 기름이 달궈지면 재워둔 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 고기가 익으면서 양념이 잘 배어들도록 저어가며 볶습니다. 고기가 거의 익으면 양파, 당근, 대파, 마늘을 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 살짝 익을 때까지 볶아주면 됩니다.
5. 마무리
재료가 모두 익고 양념이 잘 배면 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다. 통깨는 고소한 맛을 더해주니 꼭 넣어주세요!
6. 서빙하기
완성된 제육볶음은 접시에 담아내고, 밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 상추나 깻잎에 싸서 먹으면 더욱 풍미가 좋아요.
제육볶음 더 맛있게 만드는 법
- 매운맛 조절: 매운 것을 좋아하신다면 청양고추를 썰어 추가해도 좋습니다.
- 채소 추가: 애호박, 버섯 등 다양한 채소를 추가하면 영양가도 높고 맛도 풍부해집니다.
- 김치와 함께: 제육볶음은 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있어요. 김치찌개나 미역국과 함께 차려내면 완벽한 한끼가 됩니다.
이렇게 간단하게 만들 수 있는 제육볶음은 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리입니다. 매콤하고 고소한 맛이 일품인 제육볶음으로 가족과 함께 맛있는 한 끼를 즐겨보세요! 맛있게 드세요~~