고소하고 촉촉한 녹두전, 황금레시피 공개!
녹두전은 부드러운 녹두가루에 각종 야채를 더해 바삭하고 고소하게 지져낸 한국의 대표 전통 부침개입니다. 고소하고 촉촉한 녹두전을 맛있게 부치는 꿀맛 레시피를 공개합니다.
녹두전 재료
- 녹두가루 1컵
- 다진 파 1/2컵
- 다진 당근 1/2컵
- 다진 부추 1/3컵
- 다진 청고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 후춧가루 약간
- 물 1컵
- 식용유 적당량
녹두전 레시피
1. 녹두가루에 물을 넣고 잘 섞어 되직한 반죽을 만듭니다.
2. 다진 파, 당근, 부추, 청고추, 마늘을 넣고 섞습니다.
3. 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 녹두전 반죽을 완성합니다.
4. 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 넣어 양면을 노릇하게 지져냅니다.
녹두전 만들기 꿀팁
- 반죽에 다시마 가루나 김치액기스를 섞으면 향이 배가 됩니다.
- 완성 후 초고추장이나 겨자소스를 곁들이면 맛의 포인트가 됩니다.
- 당근 대신 쪽파, 호박, 양파 등 다른 야채를 더해도 좋습니다.
- 전자레인지에 30초 정도 데워서 드시면 촉촉함이 살아납니다.
- 밀가루 반죽과 섞어 부치면 더욱 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.
영양정보 (1인분 기준)
- 칼로리 : 210kcal
- 단백질 : 8g
- 탄수화물 : 25g
- 지방 : 10g
- 나트륨 : 300mg
녹두전에는 녹두에서 단백질을, 녹두가루에서 탄수화물을 섭취할 수 있습니다. 또한 각종 야채에서 비타민과 무기질을 얻을 수 있죠.
고소하고 촉촉한 녹두전은 한국의 대표 부침개 요리입니다. 바삭한 겉과 부드러운 속의 대비가 일품이며, 고소한 녹두 향과 각종 야채의 아삭함이 잘 어우러집니다. 한입 베어 물면 고소함과 촉촉함이 입안 가득 퍼집니다.
간단한 재료로 만들 수 있는 녹두전, 이렇게 만들면 고소하고 촉촉한 맛을 낼 수 있습니다. 직접 맛보면 계속해서 녹두전이 당기는 중독성 있는 그 맛에 반할 수밖에 없을 거예요!