달콤짭짤한 새우장, 꿀맛 레시피 공개!
새우장은 구수하고 얼큰한 국물 맛이 일품인 별미 반찬입니다. 새우의 감칠맛과 각종 양념이 조화를 이뤄 밥반찬은 물론 안주로도 최고죠. 오늘은 구수하고 얼큰한 새우장을 맛있게 만드는 꿀맛 레시피를 공개합니다.
새우장 재료
- 새우 300g
- 간장 4큰술
- 고추장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 올리고당 또는 설탕 2큰술
- 참기름 1작은술
- 후춧가루 약간
새우장 레시피
1. 새우는 머리와 내장을 제거하고 소금물에 살짝 삶아둡니다.
2. 간장, 고추장, 마늘, 생강, 올리고당을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 내열용기에 새우와 양념장을 넣고 중불에 5분간 끓입니다.
4. 참기름을 넣고 한소끔 더 끓인 후 후춧가루를 솔솔 뿌려 완성합니다.
새우장 만들기 꿀팁
- 새우 대신 꽃게나 오징어를 사용해도 좋습니다.
- 양념장에 청주를 살짝 넣으면 깊은 맛이 더해집니다.
- 고추장 대신 고춧가루를 사용하면 얼큰한 맛이 살아납니다.
- 마지막에 다진 파를 넣으면 향긋한 향이 코를 자극합니다.
- 완성 후 쌀국수를 말아먹으면 꿀맛 안주가 됩니다.
영양정보 (1인분 기준)
- 칼로리 : 250kcal
- 단백질 : 18g
- 지방 : 10g
- 나트륨 : 1,100mg
새우장에는 새우에서 풍부한 단백질을, 간장과 고추장에서 나트륨을 많이 섭취할 수 있습니다. 하지만 간장과 고추장 양념 때문에 나트륨 함량이 높은 편이므로 주의가 필요합니다.
달콤하고 짭짤한 새우장은 밥반찬부터 안주까지 활용도 높은 꿀맛 반찬입니다. 새우의 감칠맛에 매콤한 양념 맛이 배어들면 밥반찬 하나로도 꿀맛이 되죠. 먹을 때마다 짭짤한 새우의 맛이 입안 가득 퍼집니다.
간단한 재료로 만들 수 있는 새우장, 이렇게 만들면 달고 짭짤한 맛을 낼 수 있습니다. 직접 맛보면 계속 먹고 싶어지는 그 맛에 반하게 될 거예요!