바삭바삭 고소한 오징어 버터구이, 꿀맛 비법은?
오징어 버터구이는 바삭한 식감과 고소한 맛이 일품인 별미 요리입니다. 오징어의 새콤달콤한 맛과 버터의 고소함이 환상적인 조화를 이루죠. 오늘은 바삭바삭하고 고소한 맛의 오징어 버터구이를 만드는 꿀팁을 공개합니다.
오징어 버터구이 재료 (4인분 기준)
- 오징어 2마리
- 버터 100g
- 마늘 8쪽
- 생강 1쪽
- 청주 4큰술
- 굴소스 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 후춧가루 약간
- 식용유 적당량
오징어 버터구이 양념 만들기
- 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 청주, 굴소스, 설탕, 소금, 후춧가루를 섞어 양념을 만듭니다.
오징어 버터구이 레시피
1. 오징어는 몸통을 가르고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻습니다.
2. 머리와 다리는 4등분하고 몸통은 0.5cm 두께로 돌려 썹니다.
3. 달군 팬에 기름을 두르고 오징어 몸통을 반쯤 구워 바삭하게 합니다.
4. 구운 오징어에 양념을 넣고 고루 버무려 재웁니다.
5. 남은 기름을 버리고 버터를 녹인 후 오징어와 양념을 넣고 함께 구워줍니다.
6. 마지막에 머리와 다리를 넣고 한번 더 섞어 완성합니다.
오징어 버터구이 만들기 꿀팁
- 오징어는 미리 삶아두면 더 부드러워집니다.
- 오징어를 기름에 한번 구워 바삭하게 하면 좋습니다.
- 버터를 듬뿍 넣을수록 고소한 맛이 배가 됩니다.
- 청주를 넣으면 비린내가 사라지고 구수한 맛이 납니다.
- 굴소스를 넣으면 달콤한 맛이 더해져 별미입니다.
영양정보 (1인분 기준)
- 칼로리 : 380kcal
- 단백질 : 28g
- 지방 : 20g
- 나트륨 : 800mg
- 비타민B12 : 150% 권장량
오징어에는 단백질과 비타민B12가 풍부합니다. 하지만 버터와 굴소스 양념으로 인해 지방과 나트륨 함량이 높은 편이므로 적당량 섭취해야겠죠.
바삭바삭하고 고소한 맛의 오징어 버터구이는 안주, 술안주로도 안성맞춤인 꿀맛 요리입니다. 바삭한 오징어에 배인 고소한 버터 향과 새콤달콤한 양념 맛이 입안 가득 펴지면 계속해서 손이 갈 수밖에 없죠.
간단한 재료로 만들 수 있는 오징어 버터구이, 이렇게 만들면 바삭바삭하고 고소한 맛의 꿀맛을 낼 수 있습니다. 바삭바삭 고소한 오징어 버터구이를 직접 맛보면 이 맛에 반하지 않을 수 없을 거예요!