바삭바삭 가츠동, 꿀맛 레시피 공개!
가츠동은 바삭한 돈가츠를 밥 위에 얹어 맛있게 즐기는 일본식 돈까스 요리입니다. 바삭바삭한 가츠동을 맛있게 만드는 꿀맛 레시피를 공개합니다.
가츠동 재료
- 돼지고기 등심 600g
- 계란 3개
- 빵가루 2컵
- 밀가루 1컵
- 소금, 후춧가루 약간씩
- 밥 4공기
- 돈까스 소스
- 야채섬유 적당량
가츠동 양념 만들기
- 간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 1작은술
가츠동 레시피
1. 돼지고기는 기름기를 제거하고 1cm 두께로 둥글납작하게 편 후 양념에 재워둡니다.
2. 계란은 곱게 풀어 둡니다.
3. 밀가루, 빵가루 각각에 소금, 후춧가루 약간씩 넣고 섞어둡니다.
4. 돼지고기를 밀가루 - 계란물 - 빵가루 순서로 묻혀가며 튀김옷을 입힙니다.
5. 달궈진 기름에 돼지고기를 지져 바삭한 돈가츠를 만듭니다.
6. 돈가츠를 밥 위에 얹고 돈까스 소스와 야채섬유를 곁들여 완성합니다.
가츠동 만들기 꿀팁
- 돼지고기 대신 닭가슴살이나 생선살을 사용해도 좋습니다.
- 튀김옷에 빵가루 대신 콘플레이크를 갈아 묻히면 바삭함이 배가 됩니다.
- 돈가츠 대신 커다란 돈가츠 한 조각을 통째로 밥 위에 얹는 '가츠동'도 있습니다.
- 완성 후 맛간장이나 와사비를 곁들이면 맛의 포인트가 됩니다.
- 돈가츠 대신 치킨가츠나 에비가츠(새우가츠)를 얹어도 좋습니다.
영양정보 (1인분 기준)
- 칼로리 : 720kcal
- 단백질 : 35g
- 탄수화물 : 65g
- 지방 : 32g
- 나트륨 : 1200mg
가츠동에는 돈가츠에서 단백질과 지방을, 밥에서 탄수화물을 섭취할 수 있습니다. 하지만 돈가츠 튀김옷과 간장 소스로 인해 나트륨 함량이 높습니다.
바삭바삭 가츠동은 일본식 가정식 요리의 꽃이라 불릴 만큼 인기 있는 메뉴입니다. 바삭한 돈가츠와 밥, 달콤한 소스가 환상의 조화를 이룹니다. 한입 베어물면 바삭한 돈가츠 식감과 부드러운 밥, 짭조름한 소스 맛이 입안 가득 퍼집니다.
간단한 재료로 만들 수 있는 가츠동, 이렇게 만들면 바삭바삭하면서도 부드러운 맛을 낼 수 있습니다. 직접 맛보면 계속해서 가츠동이 당기는 중독성 있는 그 맛에 반할 수밖에 없을 거예요!