부드럽고 영양만점 계란찜, 꿀맛 비법은?
계란찜은 한국의 대표 가정식 중 하나입니다. 계란의 고소한 맛과 부드러운 식감이 일품인 계란찜은 아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 건강식이에요. 오늘은 영양가 가득한 계란찜을 만드는 꿀팁을 알려드리겠습니다.
계란찜 재료 (4인분 기준)
- 계란 8개
- 물 1컵
- 대파 1/2대
- 당근 1/2개
- 양파 1/2개
- 소금, 후추 약간씩
- 참기름 1작은술
계란찜 조리 순서
1. 계란은 소금을 넣고 잘 풀어 놓습니다.
2. 대파는 송송 썰고, 당근과 양파는 반달 모양으로 납작하게 썹니다.
3. 내열 용기에 물을 붓고 대파, 당근, 양파를 고르게 넣습니다.
4. 그 위에 풀어놓은 계란물을 부어 소금, 후추로 밑간을 합니다.
5. 중불에서 10분 정도 익힌 뒤, 작은 구멍이 숭숭 뻥뻥 나오면 완성입니다.
6. 마지막에 참기름을 몇 방울 뿌려 마무리합니다.
계란찜 레시피 꿀팁
- 계란물에 식초 한두 방울을 넣으면 계란 식감이 부드러워집니다.
- 대파 대신 다른 부재료(고구마, 버섯 등)를 넣어도 좋습니다.
- 중불로 오래 익혀야 계란이 잘 익고 부드러워집니다.
- 완성 후 참기름을 살짝 뿌리면 향긋한 고소한 향이 배가됩니다.
- 만능 간장소스를 만들어 곁들이면 별미! (간장 3숟가락, 물엿 1숟가락, 다진마늘, 참기름 약간)
계란찜 영양정보 (1인분 기준)
- 칼로리 : 220kcal
- 단백질 : 14g
- 지방 : 15g
- 비타민A : 30% 권장량
- 비타민D : 25% 권장량
- 콜레스테롤 : 420mg
계란찜에는 고단백 저탄수화물 식품인 계란이 주재료라 건강에 좋습니다. 계란에 풍부한 비타민D와 콜레스테롤은 뼈 건강에도 도움이 됩니다. 당근과 양파를 곁들여 비타민A도 보충할 수 있죠.
계란찜은 영양가 높은 간단한 한그릇 식사로 안성맞춤입니다. 부드럽고 고소한 계란찜 한입 베어물면 계란 본연의 진한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 간장소스를 곁들이면 짭조름한 맛이 배가 되어 꿀맛!
간단한 재료로 만들 수 있는 계란찜, 이렇게 만들어보세요. 부드러운 식감과 고소한 향에 계란 본연의 맛이 가득한 계란찜을 직접 맛보면 아삭 감탄이 절로 나올 거예요!