부드러운 커스터드 크림과 카라멜 향의 크렘브륄레 만들기!
크렘브륄레는 부드러운 커스터드 크림에 캐러멜라이즈된 설탕 윗면이 특징인 프랑스 전통 디저트입니다. 맛있는 크렘브륄레를 만드는 꿀맛 레시피를 공개합니다.
크렘브륄레 재료
- 전란 5개
- 생크림 500ml
- 설탕 120g
- 바닐라 에센스 1작은술
- 박력분 30g
- 버터 20g
크렘브륄레 레시피
1. 달걀노른자와 설탕 80g을 잘 섞어 부드러운 크림상태가 되게 합니다.
2. 생크림과 바닐라 에센스를 넣고 곱게 섞습니다.
3. 박력분을 체쳐서 넣고 고루 섞어 크렘브륄레 반죽을 완성합니다.
4. 오븐에 들어갈 그릇에 반죽을 부어 180도 오븐에서 40분간 굽습니다.
5. 구운 크렘브륄레에 남은 설탕을 고르게 뿌리고 버터를 가볍게 바릅니다.
6. 550도 오븐에서 5분간 구워 설탕을 캐러멜라이즈합니다.
크렘브륄레 만들기 꿀팁
- 반죽에 럼주나 브랜디를 넣으면 향긋한 향이 더해집니다.
- 설탕 대신 갈색 설탕을 사용하면 진한 카라멜 향이 납니다.
- 바닐라 에센스 대신 통바닐라를 사용하면 더 깊은 바닐라 향이 납니다.
- 크렘브륄레 그릇에 버터를 두르면 쉽게 빼먹을 수 있습니다.
- 반죽에 레몬즙을 약간 넣으면 새콤한 맛이 배가 됩니다.
- 크렘브륄레에 계피가루나 코코아가루를 뿌리면 맛의 변화를 줄 수 있습니다.
영양정보 (1인분 기준)
- 칼로리 : 480kcal
- 단백질 : 10g
- 탄수화물 : 38g
- 지방 : 32g
- 나트륨 : 110mg
크렘브륄레에는 달걀과 생크림에서 단백질과 지방을, 설탕에서 탄수화물을 주로 섭취합니다. 나트륨 함량은 낮은 편입니다.
부드러운 커스터드 크림과 카라멜 향의 크렘브륄레는 프랑스의 대표 디저트로 전 세계인의 사랑을 받고 있습니다. 부드러운 커스터드 크림과 바삭한 카라멜 윗면이 환상적인 조화를 이룹니다. 한 입 베어물면 부드러운 크림과 바삭한 카라멜의 식감이 입안에서 조화를 이룹니다.
간단한 재료로 만들 수 있는 크렘브륄레, 이렇게 만들면 부드러운 커스터드 크림과 카라멜 향을 느낄 수 있습니다. 직접 맛보면 계속해서 크렘브륄레가 당기는 중독성 있는 그 맛에 반할 수밖에 없을 거예요!