스테이크 굽는 법, 굽기 정도별로 알아보기

스테이크 굽는 법, 굽기 정도별로 알아보기

스테이크는 굽는 방법에 따라 다양한 식감과 맛을 낼 수 있습니다. 스테이크의 굽기 정도에 따른 특징과 조리법을 소개합니다.

레어(Rare)

- 특징: 중심부는 붉은 빛이 나며 차갑고 부드러운 식감
- 조리법: 기름을 두른 팬에 1분 30초~2분 정도 굽기. 뒤집어서 같은 시간 더 굽기.

미디엄 레어(Medium Rare)

- 특징: 중심부는 따뜻하며 핏물이 약간 흐르는 상태
- 조리법: 기름을 두른 팬에 2분 30초~3분 정도 굽기. 뒤집어서 같은 시간 더 굽기.

미디엄(Medium)

- 특징: 중심부가 따뜻하고 핏물이 거의 없으며 부드러운 식감
- 조리법: 기름을 두른 팬에 3분 30초~4분 정도 굽기. 뒤집어서 같은 시간 더 굽기.

미디엄 웰던(Medium Well)

- 특징: 중심부가 연한 갈색이며 약간의 핏물이 있고 식감이 단단한 편
- 조리법: 기름을 두른 팬에 4분 30초~5분 정도 굽기. 뒤집어서 같은 시간 더 굽기.

웰던(Well Done)

- 특징: 전체적으로 회색이며 핏물이 없고 식감이 단단한 편
- 조리법: 기름을 두른 팬에 5분 30초~6분 정도 굽기. 뒤집어서 같은 시간 더 굽기.

스테이크 굽는 법 꿀팁

- 스테이크는 실온에 30분 정도 둔 뒤 조리하면 더 부드러워집니다.
- 소금과 후춧가루로 간을 하고 굽는 것이 기본입니다.
- 구운 후에는 5분 정도 휴지기를 가져야 육즙이 잘 스며듭니다.
- 스테이크 굽기 정도는 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 구운 스테이크에 버터, 마늘, 허브 등을 올리면 더욱 맛있습니다.

스테이크의 굽기 정도에 따라 다양한 식감과 맛을 느낄 수 있습니다. 개인의 취향에 맞는 굽기 정도를 찾아 완벽한 스테이크를 즐겨보세요!