얼얼하고 시원한 매운탕, 황금레시피 공개!
매운탕은 다양한 해산물과 고추로 맛을 낸 전통 한식 국물요리입니다. 얼얼하고 시원한 맛의 매운탕 만들기 레시피를 공개합니다.
매운탕 재료
- 생선(조기, 민어, 농어 등) 500g
- 새우 300g
- 오징어 300g
- 고추 10개
- 고추장 3큰술
- 마늘 5쪽
- 생강 1뿌리
- 물 1.5L
- 소금, 설탕 각 1작은술
매운탕 만들기
1. 생선은 토막 내고, 새우와 오징어는 적당한 크기로 썰어 준비한다.
2. 고추, 마늘, 생강은 다진다.
3. 냄비에 물을 붓고 생선, 새우, 오징어를 넣어 끓인다.
4. 고추, 고추장, 마늘, 생강, 소금, 설탕을 넣고 10분간 더 끓인다.
5. 국물 맛을 확인하고 필요하다면 추가 조미료를 넣어 조절한다.
6. 완성된 매운탕을 그릇에 담아 서빙한다.
매운탕 만들기 꿀팁
- 생선 대신 멸치나 다시마로 국물을 내도 좋다.
- 매운 정도를 조절하려면 고추 양을 줄이거나 늘리면 된다.
- 대파, 미나리, 배추 등 다양한 채소를 추가할 수 있다.
- 된장이나 고춧가루를 더해 매콤한 맛을 내도 좋다.
- 매운탕에 버섯이나 두부를 넣으면 담백한 맛을 낼 수 있다.
- 완성 후 레몬즙을 넣으면 상큼한 풍미가 더해진다.
영양정보 (1인분 기준)
- 칼로리 : 280kcal
- 단백질 : 35g
- 탄수화물 : 15g
- 지방 : 8g
- 나트륨 : 1,200mg
매운탕에는 주로 생선, 새우, 오징어 등 해산물에서 단백질이 풍부하게 들어있습니다. 고추와 고추장에서 탄수화물과 지방이 섭취되며, 나트륨 함량이 높은 편입니다.
얼얼하고 시원한 매운탕은 한국 전통 음식의 대표주자로 사랑받고 있습니다. 다양한 해산물의 신선한 맛과 고추의 매운 맛, 고추장의 깊은 풍미가 조화를 이룹니다. 한 입 먹으면 얼얼한 매운맛과 시원한 국물 맛이 입안 가득 퍼집니다.
전통 방식으로 직접 만든 매운탕, 이렇게 만들면 얼얼하고 시원한 맛을 낼 수 있습니다. 직접 맛보면 계속해서 매운탕이 당기는 중독성 있는 그 맛에 반할 수밖에 없을 거예요!